> <
  • Kaprie hranolky
RUČNE SPRACOVANÉ
NOVINKA

Kaprie hranolky

- Údené, solené
4,00 € / ks
Dostupnosť:
Skladom
Priemerná váha:
100g
Špecifikácia:
údené, solené
Pôvod:
Česká republika
1 ks
PRIDAŤ DO KOŠÍKA
 

Kvôli šetreniu životného prostredia balíme Vaše produkty do rozložiteľných EKO tašiek. Celá objednávka je zabalená v recyklovanej papierovej taške.

Na každý produkt je pri správnom skladovaní záruka minimálne 3 dni.

Kapor rybničný  (Cyprinus caprio) údený teplým dymom.

  • Kapor je ručne filetovaný, vykostený a pripravený k servírovaniu. 
  • Filet je prerezaný, z dôvodu odstráneniu kostí.
  • Kapor údený teplým dymom (do 65°C) po dobu 5 hodin.
  • Krájaný na tenké plátky, chuť dymu sa dostane do celého kúsku mäsa
  • Údený na bukovém a olšovom drevu.
  • Naložený v sójové omáčke, cesnaku a veľa iného.

Kapor je po spracovaní a naporcovaní na tenké plátky naložený do soli Piazzola, bez prídavku akýchkolvek konzervantov, dochucovadiel, alebo chemických látok. 

Tradične údené ryby studeným a teplým dymom od kolegov Honzu a Kláry z Brna. Celé spracovanie a údenie prebieha ručne a tradičnými metódami ktoré sa naučili od majstrov z Islandu kde pracovali v tamojších rybích farmách a udiarňach. Ryby si vyberajú lokálne, od menších rybacích fariem z Česka alebo zo sveta, ktoré chovajú kvalitnejšie a zdravšie ryby.

Tieto stránky využívajú cookies. Ich ďalším používaním súhlasíte s využívaním cookies. Prečítajte si informácie o tom, ako cookies používame a ako ich používanie môžete odmietnuť nastavením svojho internetového prehliadača.

SÚHLASÍM ODMIETNUŤ